Notre voyage débute avec une envie de riviera. Sentir des galets chauds sous ses pieds et se rafraichir dans la Méditerra- née : Nice et sa célèbre promenade des Anglais, une ligne d’horizon qui s’étale sur un littoral de 7 km, un paradis balnéaire à la frontière de l’Italie. Aussi une envie de s’immiscer dans les villages de l’arrière- pays avec leur charme désuet et leurs fortes influences latines. Nice apparte- nait au royaume du Piémont-Sardaigne jusqu’en 1860. On quitte un peu la France en y séjournant, et on découvre le nissart, ce dialecte encore présent sur les panneaux, à l’entrée des communes. Bienvenue dans la countea de Nissa.
